每個人進(jìn)入茶葉領(lǐng)域，都有不同的情況或者叫際遇。不同的際遇會對茶葉產(chǎn)生不同的理解與印象。除了少數(shù)的天才，進(jìn)入某個領(lǐng)域都需要長時間的學(xué)習(xí)與實踐，才能深刻領(lǐng)悟，最終成為愛好，享受其中。但不同的進(jìn)入方式會產(chǎn)生很深刻的區(qū)別，也許這就是佛家講的“緣份”。
我們最常見的一種喜歡上茶葉的情況是工作中的無可奈何。很多單位都有茶水間，供員工及待客需要的飲水，順帶放一些給員工的福利茶。有的人一開始并不喜歡茶葉，但公司的飲水是簡單地過濾自來水然后燒開，水質(zhì)與口感還參差不齊，于是就抓幾根公司的福利茶放在杯子里，其實就是為了壓住不好喝的水味。久而久之，養(yǎng)成了習(xí)慣，也喜歡上了茶葉豐富而多變的味道，于是開始留意并學(xué)習(xí)茶葉。但這樣進(jìn)入茶葉的人往往很難進(jìn)步，因為單位里相對劣質(zhì)的茶葉讓味蕾已經(jīng)習(xí)慣了一種口感，突然換一些其他口感，哪怕更好的茶，一時難以接受并調(diào)整，口感也無法判斷。也就是先入為主的一種口感占據(jù)了大腦的認(rèn)知，導(dǎo)致品鑒其它茶葉時有障礙。
第二種情況就是到培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)茶藝并開始喝茶。能夠系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶藝，在老師的指導(dǎo)下正確喝茶是非常好的進(jìn)入方式。有的人是喝到茶葉就能領(lǐng)悟口感和體感的奧妙，并能用語言準(zhǔn)確地描述。但大部分人是在書本或者老師的指導(dǎo)下才能慢慢品出茶葉的多種口味和區(qū)別。也就是大腦里的知識體系是一定能幫助我們更好地品鑒并領(lǐng)悟茶葉的多維層次。越是懂茶的人越是虛心學(xué)習(xí)，越是不敢隨意給一款茶下結(jié)論，因為每一款茶的形成都有很多的內(nèi)因和外因。
很幸運(yùn)的一種情況就是身邊的朋友或家人就是懂茶愛茶之人，一接觸茶葉就能隨意喝到最好的茶葉。這樣進(jìn)入茶葉的人往往很快建立自己口感的味蕾高度，也就是在習(xí)慣了高品質(zhì)的茶葉后，普通茶葉就難以入口了。因為平時在家或者跟朋友一起喝高品質(zhì)的茶葉習(xí)慣了，雖然沒有下意識去學(xué)習(xí)茶葉知識，但是自己的口感是建立在正確的品味之上，別人就很難用劣質(zhì)的茶葉忽悠他(她)了。這時候如果再學(xué)習(xí)一些茶葉的基本常識，就能很輕松地掌握品茶的要點，往往比常人更快速和牢固。
探討不同的茶葉入門情況是要說明每個人在識茶品茶的過程中，是要經(jīng)歷不同階段和情況的。我們在一起品茶時遇到的任何不同或不被理解的情況也屬正常。只有在充分了解不同的感受后，我們才能共情，才能更多的站在別人的角度思考問題，從而更好的傳播和分享茶藝。
人的確是一個多功能的感官綜合體，只是有人的嗅覺敏感，有人聽覺更好;有人視覺敏銳;更有人味覺高邁。有的人天生靈敏，但大多數(shù)人的感官需要后天的培養(yǎng)才能建立更敏銳的感官系統(tǒng)。比如普通人能夠分清楚幾十種顏色已經(jīng)很優(yōu)秀了，但專業(yè)的畫家卻能分辨出2000多種顏色。茶葉也是一樣，不管天賦如何，都需要后天的努力才能更輕松地分辨茶葉的各種口感和香味，也才能最大限度感受茶葉帶給我們的層次與樂趣。認(rèn)真對待正確的愛好，讓自己變成一個“靈敏”的人，從此不再麻木。
來源：古樹迷宗茶業(yè)
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